Eigentlich ist Kohlrabi eine ziemlich langweilige Angelegenheit. Finde ich zumindest. So richtig viel kann man nämlich daraus machen. Man kann Kohlrabi zwar in Butter dünsten, Püree draus machen oder es als Zutat für einen Gemüseeintopf verwenden. Aber sonst…?
Man kann Kohlrabi mit Kräutern und Knoblauch grillen und mit etwas Balsamico beträufeln! Das gibt dem eher drögen Wurzelgemüse einen ziemlichen und ungewohnten geschmacklichen Kick, den man mal probieren sollte. Passt zu Gegrilltem, macht sich mit knusprigem Baguette aber auch gut als eine Art lauwarmer Salat oder als Vorspeise.
Zutaten
3 - 4 Kohlrabi
1/2 Zehe Knoblauch
3-4 Zweige Thymian
Balsamico Essig
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung
Kohlrabi schälen, die holzigen Stellen abschneiden und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und mit einer Prise Salz und etwas Olivenöl im Mörser zu einer Paste verrühren.
Kohlrabi auf beiden Seiten mit etwas Olivenöl einpinseln und auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 MInuten grillen bzw. braten, bis sie weich sein. In den letzten Minuten die Thymianzweige zugeben, damit diese noch ihr Aroma abgeben können und mit der Knoblauchpaste leicht bepinseln.
Gegarte Kohlrabischeiben sakzen und pfeffern, portionsweise zu einem kleinen Türmchen stapeln und mit Balsamicoessig leicht beträufeln.
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