Clik here to view.
Spinat-Auflauf mit Filo-Teig
Spinat-Auflauf mit Filo-Teig Eigentlich hatte ich den Filo-Teig für ein anderes Rezept gekauft, das aber leider gleich so gründlich misslungen ist, dass ich es gleich aus dem Gedächtnis verdrängt habe...
View ArticleClik here to view.
“Blackened” Fischfilet mit Süßkartoffelsalat
“Blackened” Fischfilet mit Süßkartoffelsalat “Blackened (geschwärzt, verkohlt) Fish” ist eine Zubereitungsart für Fisch, die typisch ist für die Cajun-Küche der Südstaaten der USA. Dabei werden...
View ArticleClik here to view.
Brokkoli-Quiche
Brokkoli-Quiche Gestern war Resteverwertung aka Rumfort-Essen (Alles, was rumsteht und fort muss) aka Kühlschrankrazzia angesagt. Im Kühlschrank lag noch ein halber blanchierter Brokkoli und im...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
Spaghetti mit Bärlauch-Pesto Und gleich noch ein Rezept aus Los Bärlauch Wochos: Dieses Mal sinds Spaghetti mit Bärlauch-Pesto, ein Rezept, das keine 15 Minuten benötigt, vorausgesetzt natürlich, man...
View ArticleClik here to view.
Schweinehalssteak mit Roquefort-Wirsing
Schweinehalssteak mit Roquefort-Wirsing Obwohl es ja nun endlich, endlich beinahe so aussieht, als gäbe es noch andere Jahreszeiten als den Winter und es schon ein paar schöne und warme Tage gab, haben...
View ArticleClik here to view.
Spargel mit Kratzete
Spargel mit Kratzete Zu meiner aktiven Zeit als Koch habe ich einige Jahre im schönen Städtchen Freiburg im Breisgau gelebt und gearbeitet. Neben meinem Wohnzimmer, dem Irish Pub im Kornhaus, das es...
View ArticleClik here to view.
Vollkorn-Wraps mit Gemüsefüllung und Guacamole
Vollkorn-Wraps mit Gemüsefüllung Wraps sind in ein dünnes Fladenbrot bzw. eine Art Pfannkuchen (Tortillas) gerolltes gegartes Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Chili Con Carne usw., das man dann aus...
View ArticleClik here to view.
Linguine mit gedünstetem Spargel und Bärlauchsahne
Linguine mit gedünstetem Spargel und Bärlauchsahne Spargel kann man nicht nur klassisch zubereiten sondern natürlich auch in allen möglichen Varianten. Man kann Spargel kochen, dünsten, backen, braten...
View ArticleClik here to view.
Chili Con Carne
Chili Con Carne Ich habe ja bereits ein Chili con Carne nach Heston Blumenthal vorgestellt. Heute also meine Version, die zugegebenermaßen nicht sehr von Blumenthals Version abweicht, abgesehen von der...
View ArticleClik here to view.
Gefüllte Aubergine mit Bulgur und Schafskäse
Gefüllte Aubergine mit Bulgur und Schafskäse Ohne große Vorrede, denn bei dieser Hitze soll man sich ja nicht zu sehr anstrengen: Heute gibts Aubergine, gefüllt mit Bulgur und Schafskäse und dann...
View ArticleClik here to view.
Daube provençale
Daube provençale Die Provence verbindet man eigentlich eher mit Sommer, viel Sonne, heißen Temperaturen, trockenen Böden, Kräutern und Gewürzen. Gehaltvolle Schmorgerichte dagegen sind eher Gerichte...
View ArticleClik here to view.
Schweinefilet mit überbackenem Chicorée und Zillertaler Knoblauchspeck
Schweinefilet mit überbackenem Chicorée und Zillertaler Knoblauchspeck Meine Nachbarn fahren jedes Jahr mehrmals ins Zillertal. Netterweise bringen sie mir dann immer leckere Sachen mit, vor allem aus...
View ArticleClik here to view.
Gebackenes Schweinefilet mit süß-saurem Zucchinigemüse
Gebackenes Schweinefilet mit süß-saurem Zucchinigemüse Ich oute mich: Ich bin nicht der allergrößte Fan asiatischer Küche, oder besser: ich koche sie nicht allzu oft. Irgendwie denke ich mir dabei...
View ArticleClik here to view.
Grillbilder und Coleslaw a la KFC
Burger Da ich die letzte Zeit nicht wirklich viel Zeit hatte, “anständig” zu kochen gibt’s heute mal nur Bilder von diversen Grillfesten und anderen Partys. Und damit dieser Beitrag nicht so ganz aus...
View ArticleClik here to view.
Gegrillte Kohlrabi mit Balsamico
Gegrillte Kohlrabi mit Balsamico Eigentlich ist Kohlrabi eine ziemlich langweilige Angelegenheit. Finde ich zumindest. So richtig viel kann man nämlich daraus machen. Man kann Kohlrabi zwar in Butter...
View ArticleClik here to view.
Schwäbischer Zwiebelkuchen
Schwäbischer Zwiebelkuchen Nachdem sich der tolle und sehr heiße Hochsommer nun mehr oder weniger verabschiedet hat, ist es jetzt wieder Zeit für einige herzhaftere Gerichte. Ein typisches Gericht aus...
View ArticleClik here to view.
Trippa alla Fiorentina – Kutteln nach Florentiner Art
Trippa alla Fiorentina – Kutteln nach Florentiner Art Wie bereits erwähnt bin ich ein großer Fan von Innereien. Bis auf Lunge (zu glibbrig) und Euter (generell bäh) esse ich alles, was aus dem Inneren...
View ArticleClik here to view.
Tortilla-Wraps mit gebratener Forelle
Tortilla-Wraps mit gebratener Forelle Nachdem es Warps nun seit geraumer Zeit auch beim weltweit größten Geschmacksnivellierer bei unser aller Lieblings-Burger-Brat-Kette gibt, sind sie auch bei uns...
View ArticleClik here to view.
Kürbis-Curry
Kürbis-Curry Und wieder ein Rezept mit Kürbis! Und wieder eines mit Hokkaidokürbis! Daher gilt alles, was ich schon zum Hokkaidokürbis geschrieben habe, natürlich auch hier. Ihr wisst schon:...
View ArticleClik here to view.
Schmorhähnchen mit Steckrüben-Kokospüree
Schmorhähnchen mit Steckrüben-Kokospüree Fast drei Wochen ohne Blog-Posting! So kann das nicht weitergehen! Also flugs mal wieder ein leckeres Rezept gepostet! Dieses mal ein leckeres Schmorhähnchen...
View Article